代糖的攝入也已被證明可以通過人體胃腸道而不被吸收，益于減脂。但其對我們的健康是否毫無其他影響呢？

發(fā)表在【食品科學(xué)】期刊，人工甜味劑對人體健康的影響，過量攝入會：

▲ 影響腸道健康

代糖能抑制腸道菌群中的有益種群的生長，導(dǎo)致致病菌數(shù)量上升。

▲ 增加患2型糖尿病的風(fēng)險

無糖汽水的甜味使我們的身體相信我們在喝真正的糖并消耗卡路里。但是因為無糖飲料幾乎沒有任何卡路里，身體的胰島素受體會被欺騙以制造更多的胰島素。

▲ 更容易長胖

無糖飲料的甜味來自“代糖”，熱量極低，但也并不意味著一點能量都沒有。“人的大腦接收到甜味信號后，很容易產(chǎn)生饑餓感，食欲增強，反而會增加對真糖的渴望。

拋開劑量談毒性都是耍流氓，正常攝入并不存在安全隱患，不會影響血糖水平，也不會影響腸道菌群健康或?qū)е麓x綜合癥，反而在防止蛀牙、抑制食欲、控制體重和血糖方面具有積極的作用。

話雖如此，鑒于關(guān)于代糖的研究還缺少更多長期的，跨人種的實驗，我們在選擇相信“代糖無害”的同時需要明確這個結(jié)論是建立在研究有限這個基礎(chǔ)之上的。

不過，代糖無害就意味著我們可以盡情地享受代糖了嗎？

遺憾地是，不能。代糖雖然暫時擺脫了一系列疾病有關(guān)的指控，但在其它方面依舊存在不良影響。

1、導(dǎo)致補償性進食

人是一種喜歡自我欺騙的生物，我們一邊出于減重或健康原因選擇喝代糖蘇打水，一邊給自己洗腦“我今天喝的是零卡蘇打水，少攝入了幾百大卡，所以吃一小塊蛋糕應(yīng)該沒事吧”。

即使你對自己有自信，不會自我欺騙，你也可能躲不過代糖的另一個副作用：因為長期攝入零卡的甜食，我們的大腦可能不再把甜食和熱量聯(lián)系在一起。結(jié)果就是我們可能會無意間攝入更多甜食，真正高熱量的那種。

2、改變我們的味覺體驗?zāi)酥溜嬍沉?xí)慣

長期攝入這些強力甜味劑會過度刺激大腦中的甜味受體，提高我們對甜味的閾值，同時影響我們感知復(fù)雜味道的能力。

平時覺得很甜的水果，我們覺得不甜了；而像蔬菜這樣完全不甜的食物，我們可能完全提不起興致來，結(jié)果就是我們會越來越傾向于選擇代糖食物。考慮到代糖食物通常沒有營養(yǎng)，所以看似代糖影響的是我們的味覺，最終影響的其實是我們的飲食習(xí)慣。

代糖到底能不能吃？

1.一般身體健康的人

正常保持糖類的攝入就行了，沒有必要為了控糖專門去喝無糖飲料。

2.對于想減肥的人

可以適量減少糖及其他碳水化合物的攝入，進行適量的運動，控制好每天總能量的攝入與消耗的平衡。

3.特別喜歡甜食的人

可以通過適量飲用無糖飲料來進行解饞和減少的糖的攝入，但攝入頻率與攝入量要低。

如果需要飲用無糖飲料，推薦使用赤蘚糖醇作為甜味劑的無糖飲料，同等甜度其攝入能量更低胃腸不適發(fā)生率更低。此外，阿斯巴甜不適用于苯丙酮尿癥患者炎癥性腸病患者應(yīng)避免含有人工甜味劑的食物。對于有糖尿病等疾病的人飲食習(xí)慣，一定要遵醫(yī)囑千萬不能自己隨便找無糖飲料來代替日常飲品。

關(guān)于代糖的研究也許還不夠充足，但全球在健康飲食方面卻早就達成了不少共識。而共識之一就是沒有必要談糖色變。只要不拿無糖飲料當(dāng)水喝，正常喝都沒有啥大問題。